Einmal probiert und immer wieder auf dem Speiseplan. Ein vegetarisches Gericht das sich hervorragend auch als Vorspeise eignet.
Rote Bete, gefüllt
4-5 rote Bete, gekocht und abgekühlt
125 g Frischkäse
125 g Quark, 20 % Fett
1-2 Eßl. Schmand
Pfeffer
Salz
frische, geh. Kräuter, Sorte nach Belieben
alles miteinander vermischen und ca. 2 Tl. Sofort Gelatine unterrühren und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die Rote Bete von unten knapp gerade schneiden so dass die Rote Bete stehenbleibt. Den Deckel abschneiden und mit einem kleinen Löffel die Bete etwas aushöhlen.
Prüfen ob die Käsemasse etwas fest geworden ist, einfüllen und den Rest mit einem Spritzbeutel auf dem Deckel verzieren.