Kürbissuppe An Zutaten brauchst du : 1/2 Hokkaido Kürbis 1 Karotte 1 kl. Knoblauchzehe 1 Eßl. geriebenen oder sehr fein gehackten Ingwer 1 Eßl. Tomatenmark 1 L. Brühe 1 Eßl. Butter evtl. etwas Sahne Salz Pfeffer 1 Msp. Curry Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und […]

Sie sind so lecker, deshalb noch einmal im Januar. Als Nachtisch…. warm mit Eis.   Zutaten: 4-5 Äpfel, (Boskop oder einen anderen säuerlichen Apfel wählen) 2 geh. Eßl. Mandeln, gehackt 1 Eßl. gem. Zimt 2 Sternanis 2 Eßl. ger. Marzipan 1 Schnapsglas Rosenwasser 3-4 Eßl. […]

Einmal probiert und immer wieder auf dem Speiseplan. Ein vegetarisches Gericht das sich hervorragend auch als Vorspeise eignet.  Rote Bete, gefüllt 4-5 rote Bete, gekocht und abgekühlt 125 g Frischkäse 125 g Quark, 20 % Fett 1-2 Eßl. Schmand Pfeffer Salz frische, geh. Kräuter, Sorte […]

  Jetzt zur Sommerzeit kommt eine kalte Vorspeise besser an als eine heiße Suppe. Kohlrabi ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Über meine letzte Kreation haben sich unsere Gäste sehr gefreut. Es lässt sich gut vorbereiten und verdirbt nicht den Appetit auf die Hauptspeise. Dafür brauchen […]

  Für diesen Eintopf braucht man nur etwas Phantasie. Deshalb habe ich zuerst ein Foto der Zutaten eingestellt. Was dabei herausgekommen ist zeige ich am Ende des Beitrags. Der Sommer schenkt uns so viele vegetarische Köstlichkeiten. Ein Rundgang durch den Garten und schwupp, ist das […]

Dazu fällt mir eine kleine Geschichte ein die mir unsere Freunde aus Kamerun erzählt haben. Aus Kamerun werden viele Avocados exportiert. Nur sehen sie dort ganz anders aus als bei uns. Sie sind schon gut doppelt so groß als die, die bei uns angeboten werden […]

Bärlauch Pesto – jetzt ist die Zeit, endlich Frühling Zutaten: 2 Hände Bärlauch, gewaschen und abgetrocknet 5-10 Walnüsse, gehackt 1 Eßl. ger. Parmesankäse 1 kl. Knoblauchzehe, gerieben ca. 50 ml Traubenkernöl oder Olivenöl alles in den Zerhacker geben, mit Pfeffer, Salz und etwas Bouillon würzen […]

Schon einige Monate schlage ich meine Butter selbst. Sie schmeckt einfach besser, egal welche Buttersorte auf den Tisch oder in die Pfanne oder den Kuchen kam, irgendwie war es nie die richtige. Billiger ist es auf keinen Fall – aber schmecken tut sie dafür um […]

Meine Windeier Von diesem wunderbaren Gebäck habe ich einmal ein Bild gesehen und danach wollte ich unbedingt etwas ausprobieren. Es schmeckt sehr lecker und die Gäste werden sie lieben. Folgende Zutaten werden für den Brandteig benötigt: 250 ml Wasser 65 g Butter eine Prise Salz […]

Spätzle Karfreitag gibt es tradionell Fischsauce bei uns. Dazu selbstgemachte Nudeln oder Spätzle. Dieses Jahr habe ich mich für Spätzle entschieden. Es ist ein Rezept an dem ich lange rumgefeilt habe. So ist es gut und ich mache sie schon eine Weile so. Mit einem […]