Kürbissuppe An Zutaten brauchst du : 1/2 Hokkaido Kürbis 1 Karotte 1 kl. Knoblauchzehe 1 Eßl. geriebenen oder sehr fein gehackten Ingwer 1 Eßl. Tomatenmark 1 L. Brühe 1 Eßl. Butter evtl. etwas Sahne Salz Pfeffer 1 Msp. Curry Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und […]

Hackfleischtoast mit Käse Zutaten: 4 Scheiben Sandwichtoast, Weißbrot, Semmel o. ä. 250 g Hackfleisch ( variabel Rind-, Gemischtes- oder Geflügelhackfleisch) 1/2 geh. Zwiebel 1 Ei 100 g ger. Käse nach Belieben zum überbacken 50 g ger. Käse zum untermischen Pfeffer und Salz evtl. etwas Majoran, […]

Dieses Rezept stammt aus der Familie meines Mannes und ist sehr fein. Gut geeignet wenn Besuch kommt da  sich das Gericht bestens vorbereiten lässt. Das Rezept reicht für 8 – 10 Personen und hier ist die Zutatenliste: 1,8 – 2 kg Kalbfleisch 1 Zwiebel Suppengrün […]

Heute Abend lecker gegessen… Die gute alte Lyonerpfanne! Gab es bei uns im Saarland früher oft. Irgendwie fast vergessen. Leider, heute wird gesmokt, geräuchert und dem Barbecue gefrönt. Schmeckt mir auch, aber die alten Rezepte sind auch nicht schlecht. Heute morgen habe ich ein Rezept […]

so habe ich es bei den Franzosen gegessen, sehr fein! Die Zutaten für 2 Personen: 4 – 6 Scheiben gerösteten und gebutterten Toast für die sehr cremige und feste Béchamelsoße benötigt man: 80 g Butter 2 Eßl. Mehl und ca. 150 ml Milch evtl. zum […]

Diese Vorspeise ist gut sättigend. Ich denke dass sie mit einem Pfannkuchen oder Polenta als Zwischen- oder Hauptgericht genügen. Zutaten: 125 – 150 g Räucherlachs 100 g Frischkäse 100 g saure Sahne 100 g Creme Fraiche 1 Eßl. Senf, Schärfe nach Belieben 1 Eßl. Tomatenmark […]

  Für diesen Eintopf braucht man nur etwas Phantasie. Deshalb habe ich zuerst ein Foto der Zutaten eingestellt. Was dabei herausgekommen ist zeige ich am Ende des Beitrags. Der Sommer schenkt uns so viele vegetarische Köstlichkeiten. Ein Rundgang durch den Garten und schwupp, ist das […]

2 – 3 x im Jahr bekommen wir, auch viele Freunde und Bekannte von uns, von unserem Isländer herrlichen Fisch und Lamm in tiefgefrorenen Zustand geliefert. Meine Favoriten sind Schellfisch, Kabeljau, sowie Lammrücken und Lammkeule. Krabben sind bei uns immer sehr schnell alle. Als Füllung […]

Dazu fällt mir eine kleine Geschichte ein die mir unsere Freunde aus Kamerun erzählt haben. Aus Kamerun werden viele Avocados exportiert. Nur sehen sie dort ganz anders aus als bei uns. Sie sind schon gut doppelt so groß als die, die bei uns angeboten werden […]

Bärlauch Pesto – jetzt ist die Zeit, endlich Frühling Zutaten: 2 Hände Bärlauch, gewaschen und abgetrocknet 5-10 Walnüsse, gehackt 1 Eßl. ger. Parmesankäse 1 kl. Knoblauchzehe, gerieben ca. 50 ml Traubenkernöl oder Olivenöl alles in den Zerhacker geben, mit Pfeffer, Salz und etwas Bouillon würzen […]