Sie sind so lecker, deshalb noch einmal im Januar. Als Nachtisch…. warm mit Eis.   Zutaten: 4-5 Äpfel, (Boskop oder einen anderen säuerlichen Apfel wählen) 2 geh. Eßl. Mandeln, gehackt 1 Eßl. gem. Zimt 2 Sternanis 2 Eßl. ger. Marzipan 1 Schnapsglas Rosenwasser 3-4 Eßl. […]

Meine Windeier Von diesem wunderbaren Gebäck habe ich einmal ein Bild gesehen und danach wollte ich unbedingt etwas ausprobieren. Es schmeckt sehr lecker und die Gäste werden sie lieben. Folgende Zutaten werden für den Brandteig benötigt: 250 ml Wasser 65 g Butter eine Prise Salz […]

Äpfel, Äpfel und nochmal Äpfel! Ein köstliches Obst, so wohlschmeckend, gesund und vielseitig. Hier habe ich ein leckeres Rezept ausprobiert. Gerne nehme ich Dinkelmehl zum backen und kochen. Premiere heute mit Dinkelvollkornmehl, ein sehr gutes Ergebnis. Zu diesem Rezept benötigen wir folgende Zutaten: 100 g […]

  Dieser Kuchen ist ganz schnell gebacken.   Irischer Apfelkuchen 125 g Zucker 180 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 3 große Eier 4 Äpfel 150 g Mehl Dinkel 630er 3 geh. Eßl. gem. Mandeln 2 gestr. Tl. Backpulver 2-3 Tropfen Bittermandelaroma Alles miteinander […]

Winter-Muffins 500 g Weizenmehl Typ 550 und 2 P. Trockenhefe miteinander vermischen 2-3 Tropfen Bittermandelaroma 175 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 100 g gem. Mandeln 1 gestr. Tl. Zimt 1 P. Früchtemix (kandierte Früchte) 1 P. Rumrosinen 150 g Butter und 100 ml Milch […]

„Des Morgens ein Gläschen, des Mittags auch zwei. Doch vergiss nicht am Abend  das Zählen dabei!“   Das Rezept zu diesem wohlschmeckenden Likör muss ich noch raussuchen, es folgt aber in Kürze. Bis dahin gebe ich diesen Trinkspruch mal als Text an.

Punschkränzchen 375 g Butter 225 g Zucker 5 Eigelb 500g Dinkelmehl, Typ 630 2 Eßl. flüssiger Honig Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mindestens 1 Stunde kühlstellen. Den Teig ausrollen, ca. 3 – 4 mm und mit beliebigen Förmchen ausstechen. Sollte der Teig kleben, die […]

Dieses wunderbare, zarte Gebäck stammt aus dem persönlichen Kochbuch meiner Schwiegermutter „Waltraut“. Sie hat immer nette Anmerkungen dazu geschrieben. Von wem sie das Rezept hat und wie das Ergebnis wurde…. Sie war Oberlehrerin für Hauswirtschaft – so blieben nie Fragen offen. Nun zum Rezept: Wir […]

    Gefüllte Hefeteilchen Zutaten: Aus 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Ei, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 – 125 g Butter oder Margarine und 1/4 l Milch einen Hefeteig herstellen nach dem 1. Hochgehen leicht ausrollen, Kreise ausstechen und nochmal gehen […]

  Zutaten: 400 g Frischkäse 2 B. Schlagsahne 2 P Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 100 g Zucker 1 Glas Sauerkirschen 1 Eßl. Zucker 2 Eßl. Butter 100 g gehobelte Mandeln Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glattrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und unter die […]