Mama's Hüftgold

Kategorie: Backwerk

Apfel-Vollkornplätzchen

Apfel-Vollkornplätzchen

Äpfel, Äpfel und nochmal Äpfel! Ein köstliches Obst, so wohlschmeckend, gesund und vielseitig. Hier habe ich ein leckeres Rezept ausprobiert. Gerne nehme ich Dinkelmehl zum backen und kochen. Premiere heute mit Dinkelvollkornmehl, ein sehr gutes Ergebnis. Zu diesem Rezept benötigen wir folgende Zutaten: 100 g […]

Weißkohl mit Rippchen

Weißkohl mit Rippchen

  Heute ist es kalt. Gegen die Kälte hilft schönes heißes Gemüse, hier: Weißkohl oder „Kappes“ wie es bei uns im Saarland heißt. Bei uns zuhause gab es dieses Gericht oft. Allerdings liebte meine Mutter diese Speise leicht gestampft, alles durcheinander vermischt. Mir schmeckt es […]

Irischer Apfelkuchen

Irischer Apfelkuchen

  Dieser Kuchen ist ganz schnell gebacken.   Irischer Apfelkuchen 125 g Zucker 180 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 3 große Eier 4 Äpfel 150 g Mehl Dinkel 630er 3 geh. Eßl. gem. Mandeln 2 gestr. Tl. Backpulver 2-3 Tropfen Bittermandelaroma Alles miteinander […]

Winter-Muffins

Winter-Muffins

Winter-Muffins 500 g Weizenmehl Typ 550 und 2 P. Trockenhefe miteinander vermischen 2-3 Tropfen Bittermandelaroma 175 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 100 g gem. Mandeln 1 gestr. Tl. Zimt 1 P. Früchtemix (kandierte Früchte) 1 P. Rumrosinen 150 g Butter und 100 ml Milch […]

Sauerkirschlikör

Sauerkirschlikör

„Des Morgens ein Gläschen, des Mittags auch zwei. Doch vergiss nicht am Abend  das Zählen dabei!“   Das Rezept zu diesem wohlschmeckenden Likör muss ich noch raussuchen, es folgt aber in Kürze. Bis dahin gebe ich diesen Trinkspruch mal als Text an.

Punschkränzchen

Punschkränzchen

Punschkränzchen 375 g Butter 225 g Zucker 5 Eigelb 500g Dinkelmehl, Typ 630 2 Eßl. flüssiger Honig Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mindestens 1 Stunde kühlstellen. Den Teig ausrollen, ca. 3 – 4 mm und mit beliebigen Förmchen ausstechen. Sollte der Teig kleben, die […]

Brownies

Brownies

Dieses wunderbare, zarte Gebäck stammt aus dem persönlichen Kochbuch meiner Schwiegermutter „Waltraut“. Sie hat immer nette Anmerkungen dazu geschrieben. Von wem sie das Rezept hat und wie das Ergebnis wurde…. Sie war Oberlehrerin für Hauswirtschaft – so blieben nie Fragen offen. Nun zum Rezept: Wir […]

Gefüllte kleine Hefeteilchen

Gefüllte kleine Hefeteilchen

    Gefüllte Hefeteilchen Zutaten: Aus 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Ei, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 – 125 g Butter oder Margarine und 1/4 l Milch einen Hefeteig herstellen nach dem 1. Hochgehen leicht ausrollen, Kreise ausstechen und nochmal gehen […]

Steinbeißerbäckchen auf mediterranem Gemüse

Steinbeißerbäckchen auf mediterranem Gemüse

    Zutaten für 2 Personen: 10 – 15 Steinbeißerbäckchen 1 Zucchini 2 Karotten 1 Tomate Butter zum Braten Pfeffer, Salz, Bratfisch Gewürz Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter nach Geschmack Die Steinbeißerbäckchen würzen und kurz anbraten. Auf einer Platte im Backofen warmhalten. In der Zwischenzeit […]

Kirsch-Sahne-Dessert

Kirsch-Sahne-Dessert

  Zutaten: 400 g Frischkäse 2 B. Schlagsahne 2 P Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 100 g Zucker 1 Glas Sauerkirschen 1 Eßl. Zucker 2 Eßl. Butter 100 g gehobelte Mandeln Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glattrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und unter die […]