Kürbissuppe An Zutaten brauchst du : 1/2 Hokkaido Kürbis 1 Karotte 1 kl. Knoblauchzehe 1 Eßl. geriebenen oder sehr fein gehackten Ingwer 1 Eßl. Tomatenmark 1 L. Brühe 1 Eßl. Butter evtl. etwas Sahne Salz Pfeffer 1 Msp. Curry Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und […]

Hackfleischtoast mit Käse Zutaten: 4 Scheiben Sandwichtoast, Weißbrot, Semmel o. ä. 250 g Hackfleisch ( variabel Rind-, Gemischtes- oder Geflügelhackfleisch) 1/2 geh. Zwiebel 1 Ei 100 g ger. Käse nach Belieben zum überbacken 50 g ger. Käse zum untermischen Pfeffer und Salz evtl. etwas Majoran, […]

Sie sind so lecker, deshalb noch einmal im Januar. Als Nachtisch…. warm mit Eis.   Zutaten: 4-5 Äpfel, (Boskop oder einen anderen säuerlichen Apfel wählen) 2 geh. Eßl. Mandeln, gehackt 1 Eßl. gem. Zimt 2 Sternanis 2 Eßl. ger. Marzipan 1 Schnapsglas Rosenwasser 3-4 Eßl. […]

Dieses Rezept stammt aus der Familie meines Mannes und ist sehr fein. Gut geeignet wenn Besuch kommt da  sich das Gericht bestens vorbereiten lässt. Das Rezept reicht für 8 – 10 Personen und hier ist die Zutatenliste: 1,8 – 2 kg Kalbfleisch 1 Zwiebel Suppengrün […]

Einmal probiert und immer wieder auf dem Speiseplan. Ein vegetarisches Gericht das sich hervorragend auch als Vorspeise eignet.  Rote Bete, gefüllt 4-5 rote Bete, gekocht und abgekühlt 125 g Frischkäse 125 g Quark, 20 % Fett 1-2 Eßl. Schmand Pfeffer Salz frische, geh. Kräuter, Sorte […]

so habe ich es bei den Franzosen gegessen, sehr fein! Die Zutaten für 2 Personen: 4 – 6 Scheiben gerösteten und gebutterten Toast für die sehr cremige und feste Béchamelsoße benötigt man: 80 g Butter 2 Eßl. Mehl und ca. 150 ml Milch evtl. zum […]

Diese Vorspeise ist gut sättigend. Ich denke dass sie mit einem Pfannkuchen oder Polenta als Zwischen- oder Hauptgericht genügen. Zutaten: 125 – 150 g Räucherlachs 100 g Frischkäse 100 g saure Sahne 100 g Creme Fraiche 1 Eßl. Senf, Schärfe nach Belieben 1 Eßl. Tomatenmark […]

  Jetzt zur Sommerzeit kommt eine kalte Vorspeise besser an als eine heiße Suppe. Kohlrabi ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Über meine letzte Kreation haben sich unsere Gäste sehr gefreut. Es lässt sich gut vorbereiten und verdirbt nicht den Appetit auf die Hauptspeise. Dafür brauchen […]

  Für diesen Eintopf braucht man nur etwas Phantasie. Deshalb habe ich zuerst ein Foto der Zutaten eingestellt. Was dabei herausgekommen ist zeige ich am Ende des Beitrags. Der Sommer schenkt uns so viele vegetarische Köstlichkeiten. Ein Rundgang durch den Garten und schwupp, ist das […]

Meine Windeier Von diesem wunderbaren Gebäck habe ich einmal ein Bild gesehen und danach wollte ich unbedingt etwas ausprobieren. Es schmeckt sehr lecker und die Gäste werden sie lieben. Folgende Zutaten werden für den Brandteig benötigt: 250 ml Wasser 65 g Butter eine Prise Salz […]