Für diesen Eintopf braucht man nur etwas Phantasie. Deshalb habe ich zuerst ein Foto der Zutaten eingestellt. Was dabei herausgekommen ist zeige ich am Ende des Beitrags. Der Sommer schenkt uns so viele vegetarische Köstlichkeiten. Ein Rundgang durch den Garten und schwupp, ist das […]

2 – 3 x im Jahr bekommen wir, auch viele Freunde und Bekannte von uns, von unserem Isländer herrlichen Fisch und Lamm in tiefgefrorenen Zustand geliefert. Meine Favoriten sind Schellfisch, Kabeljau, sowie Lammrücken und Lammkeule. Krabben sind bei uns immer sehr schnell alle. Als Füllung […]

Dazu fällt mir eine kleine Geschichte ein die mir unsere Freunde aus Kamerun erzählt haben. Aus Kamerun werden viele Avocados exportiert. Nur sehen sie dort ganz anders aus als bei uns. Sie sind schon gut doppelt so groß als die, die bei uns angeboten werden […]

Bärlauch Pesto – jetzt ist die Zeit, endlich Frühling Zutaten: 2 Hände Bärlauch, gewaschen und abgetrocknet 5-10 Walnüsse, gehackt 1 Eßl. ger. Parmesankäse 1 kl. Knoblauchzehe, gerieben ca. 50 ml Traubenkernöl oder Olivenöl alles in den Zerhacker geben, mit Pfeffer, Salz und etwas Bouillon würzen […]

Schon einige Monate schlage ich meine Butter selbst. Sie schmeckt einfach besser, egal welche Buttersorte auf den Tisch oder in die Pfanne oder den Kuchen kam, irgendwie war es nie die richtige. Billiger ist es auf keinen Fall – aber schmecken tut sie dafür um […]

Meine Windeier Von diesem wunderbaren Gebäck habe ich einmal ein Bild gesehen und danach wollte ich unbedingt etwas ausprobieren. Es schmeckt sehr lecker und die Gäste werden sie lieben. Folgende Zutaten werden für den Brandteig benötigt: 250 ml Wasser 65 g Butter eine Prise Salz […]

Spätzle Karfreitag gibt es tradionell Fischsauce bei uns. Dazu selbstgemachte Nudeln oder Spätzle. Dieses Jahr habe ich mich für Spätzle entschieden. Es ist ein Rezept an dem ich lange rumgefeilt habe. So ist es gut und ich mache sie schon eine Weile so. Mit einem […]

Zutaten: Weisskohl, Vorwiegend festkochende Kartoffeln, Hackfleisch, Bratenfett, Kümmel, Pfeffer und Salz Zwiebel, kleingehackt, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum und Café de Paris Gewürz, Passierte Tomaten Petersilie und rosa Beeren zum Anrichten. Den Weißkohl in Stücke schneiden, waschen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel würzen und in wenig Öl 10-15 […]

Äpfel, Äpfel und nochmal Äpfel! Ein köstliches Obst, so wohlschmeckend, gesund und vielseitig. Hier habe ich ein leckeres Rezept ausprobiert. Gerne nehme ich Dinkelmehl zum backen und kochen. Premiere heute mit Dinkelvollkornmehl, ein sehr gutes Ergebnis. Zu diesem Rezept benötigen wir folgende Zutaten: 100 g […]

  Heute ist es kalt. Gegen die Kälte hilft schönes heißes Gemüse, hier: Weißkohl oder „Kappes“ wie es bei uns im Saarland heißt. Bei uns zuhause gab es dieses Gericht oft. Allerdings liebte meine Mutter diese Speise leicht gestampft, alles durcheinander vermischt. Mir schmeckt es […]